夏天,一個燥熱的季節,一個呼吸一口都覺得累的季節。如果,不能靠食物來引開注意力,那小編會瘋的。接下來,小編將為大家回答夏天喝什麼湯好。湯不僅含有大量營養,還可以有些特殊的功效。比如,綠豆湯可以清熱解火?。
夏天喝什麼湯好
一、冬瓜海帶湯
主料:海帶 冬瓜
輔料:食鹽 葱 蒜 芝麻油
做法:
1.冬瓜和葱切好備用
2.海帶結洗淨備用
3.熱油鍋,把大蒜放入爆出味,下冬瓜和海帶炒1-2分鐘
4.然後加適量清水煮開3-4分鐘
5.加鹽和雞精出鍋,撒上葱花即可
二、銀耳百合湯
主料:銀耳 百合
輔料:桂圓 冰糖 蓮子
做法:
1. 準備食材
2.銀耳泡發好摘成小朵,桂圓去殼
3.開水煮開後放入銀耳
4.再放入蓮子、冰糖,大火煮開後改小火
5.等銀耳濃稠後放入百合、桂圓再煮10分鐘左右
三、綠豆湯
主料:綠豆
輔料:白糖
做法:
1.將綠豆淘洗一下
2.隨後,將淘洗好的綠豆放入高壓鍋中
3.接着,加入一些清水
4.然後,蓋上蓋子,大火煮開轉小火煮5分鐘關火
5.燜至沒氣後開蓋
6.最後,加8勺白糖
7.調味攪勻,即可
四、冬瓜湯
主料:冬瓜 高湯
輔料:花椒 食鹽
做法:
1.冬瓜去皮洗淨
2.將冬瓜切片
3.將高湯倒入鍋中煮開,放入冬瓜片
4.放入適量花椒粒
5.大火煮開
6.煮熟後放入食鹽調味
7.撒入葱花
五、海鮮絲瓜湯
主料:絲瓜 蝦皮 雞蛋
輔料:食鹽 葱 調和油
做法:
1.絲瓜一根,去皮切片備用
2.雞蛋攪成蛋液
3.蝦皮備用
4.鍋中倒入花生油,油熱後放入蝦皮翻炒
5.放入切好的絲瓜片加入適量味達美調味
6.加入適量水,把湯水煮開
7.湯水煮開後放入蛋液
8.放入蛋液後輕攪動,開鍋後放入適量鹽即可出鍋
9.鮮美的絲瓜湯出鍋
六、魚頭豆腐湯
主料:魚頭 豆腐
輔料:花花油 食鹽 生薑 菜心 香葱 枸杞子 料酒
做法:
1.魚頭搓洗乾淨,用料酒、生薑拌勻
2.豆腐切塊
3.香葱切段、生薑切片、菜心洗淨待用
4.不粘鍋放油,油熱後,放入薑片煸香後加入魚頭煎至兩面金黃色
5.另鍋放水、薑片、燒開後加入魚頭大火燒開煮10分鐘
6.加入豆腐和枸杞子繼續煮10分鐘
7.最後加入菜心,把菜心煮至轉深綠色關火,加鹽調勻即可
七、香菇番茄蘿蔔湯
主料:番茄3個 白蘿蔔半根 幹香菇5朵
輔料:鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1.白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土,不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。
2.湯鍋用大火加熱,倒入油,待油7成熱時,倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後,倒入開水煮開。
3.放入幹香菇和白蘿蔔一起,改成中火,虛掩着鍋蓋,煮約20分鐘。
4.打開蓋子,放入剩餘的1/3的西紅柿塊,改成大火煮5分鐘,調入鹽,白胡椒粉和香油攪勻即可。
八、冬瓜薏米老鴨湯
主料:冬瓜500g 老鴨500g薏米一把 姜4片
輔料:料酒15Ml 鹽
做法:
1.冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好,鴨切塊。鍋裏下清水燒開,把洗淨的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰,撈出衝淨去浮沫瀝乾水備用。
2.鍋裏重新下清水燒開,開後放入姜、料酒、鴨、薏米,燒開後煲10分鐘,改小火煲1個小時。
3.然後放進冬瓜,小火再煲1個小時。最後加入鹽調味即可。
4.老鴨比較容易去掉鴨腥味兒,一般來説鴨年齡在一年以上。
以上八種湯就是小編對夏天喝什麼湯好的全部看法了,並且我對做法進行了詳細的概述。用小半天的時間熬一鍋好湯,讓這鍋好湯讓家人得到心與胃的滿足,讓這鍋湯為夏天去掉一些燥熱,多一分暖心。快動手做一鍋好湯吧。