氨基酸的功效與作用有哪些

相信大多數人都知道氨基酸是蛋白質的基本組成部分，常食用富有氨基酸的食物對人體是有很多好處的。那麼具體説來，氨基酸的功效與作用有哪些呢，這個您可能就不太清楚了，沒有關係，看完下面這篇文章您就會知道了，讓我們一起來看看吧。

氨基酸的功效與作用有哪些

1、起氮平衡作用

當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體內組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時採取措施糾正，終將導致抗體死亡。

2、轉變為糖或脂肪

氨基酸分解代謝所產生的a-酮酸，隨着不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，並放出能量。

3、參與構成酶、激素、部分維生素

酶的化學本質是蛋白質(氨基酸分子構成)，如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起着十分重要的作用。

4、延年益壽

老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來説，老年人比青壯年需要蛋白質數量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青壯年。60歲以上老人每天應攝入70克左右的蛋白質， 而且要求蛋白質所含必需氨基酸種類齊全且配比適當的，這樣優質蛋白，延年益壽。

5、人體必需氨基酸的需要量

成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%，——37%。

6、氧化功能

但是氨基酸是蛋白質的基本組成物質,攝入氨基酸是人體獲得氮源的唯一方式,人體吸收氨基酸後一部分被直接用來合成蛋白質,一部分被氧化分解,其中含但氮部分用來合成其他必須氨基酸,一部分作為能量被分解掉,以尿素的形式排出體。

相信看完文章的您對於氨基酸的功效與作用有哪些已經有了一定的瞭解了，您可以將此再告訴您的家人和朋友。我們在平時的飲食中可以適當多攝入氨基酸，這對我們的身體是有益的，但是您一定要記得不能一次攝入過多的量，要適度。