1、胡蘿蔔擦絲。
2、雞蛋打入碗中,倒入料酒和食鹽攪勻。
3、炒鍋燒熱下油,放入胡蘿蔔絲略微翻炒。
4、將胡蘿蔔絲平鋪,將雞蛋液倒入胡蘿蔔絲上。
5、晃動炒鍋,讓雞蛋均勻受熱,待其凝固。
6、定型後,盛盤出鍋即可,胡蘿蔔絲融蛋就做好了。