“家人不喜肉粽,感覺太油膩。而各種豆類的組合,既營養全面,又清淡可口,又沒有純糯米粽的飽腹感。我自己偏愛泰國香糯米的特有清香,所以沒用慣用的圓糯米,做出來的確比外賣的香,從兒子接連吃得停不下來的狀態就可證明啦。爸媽尤其喜愛。這是一道遠離“三高”的綠色食品!因為有紅棗,味吃得淡的人可直接食用,喜食更甜,可蘸着糖吃。”
1、各種豆類用清水泡發一晚。
2、粽葉用清水洗淨,在開水中煮5分鐘。
3、水瀝乾,將兩片粽葉稍重疊。
4、捲成漏斗狀。
5、舀一勺八寶豆,用勺子壓緊。
6、放3粒紅棗。
7、再放一勺八寶豆至7成滿,用勺子壓緊。
8、收口,用白棉線捆結實。
9、完工。