“鮮美的燒大蝦,非常誘人,是一道吃不厭的美味。燒大蝦時加幾顆有着獨特香味的韭菜烹製出的菜品,對於愛吃蝦,又愛吃韭菜的食客很有誘惑力,食之,非常享受。”
1、韭菜摘洗乾淨。
2、大蝦洗乾淨。
3、去蝦頭、蝦殼。
4、開背去蝦線。
5、加料酒、胡椒粉、澱粉醃製10分鐘。
6、韭菜切成寸段。
7、起油鍋,幾顆韭菜根入鍋煸香後取出。
8、大蝦入鍋炒。
9、加料酒炒均勻,視情況加少許水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
10、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。
11、韭菜入鍋炒。
12、炒均勻即可盛出享用。
1、此菜很鮮美,不宜添加多種調味品。
2、燒製時間以大蝦熟為標準。
3、韭菜很容易熟,要關火後再入鍋。