1、新鮮苦瓜洗乾淨去籽。
2、用菜刀側切薄片。
3、然後用2勺鹽醃製十分鐘去苦水。
4、醃製好後用清水洗乾淨加入煮開的清水裏後加入姜,花生油。
5、煮開後加入兩個雞蛋打成花放入鹽。
6、水再次煮沸苦瓜變色後把苦瓜,雞蛋撈出加點醬油涼拌就可以試味出鍋啦!
1苦瓜選用青綠色新鮮有營養。2可以加入排骨或瘦肉增加點蛋白質。3怕苦的朋友們可以放吧2勺糖去去苦味。