“最近豬肉挺貴的,咱們吃點其他的。花甲營養豐富,價廉物美。我在裏面搭配了一些蒜薹,非常的清香可口。炒花甲呢,用一般的豆瓣醬炒是炒不出香味兒的,我買了專門做水煮魚的調料。那個辣椒醬炒出來特別的香哦。”
1、超市買了新鮮的花甲,我們家也清水少許的。菜籽油讓它吐泥沙。
2、鍋裏放清水把蒜薹煮熟。
3、芹菜梗和大葱切斷。
4、我們把蒜薹煮好以後,然後把花甲焯水加料酒。把花甲煮得開口就可以了。
5、這個是在超市買的,做水煮魚的料料包用裏面這個醬包來炒這個花甲特別的美味。然後幹辣椒剪小段兒,花椒拍碎。
6、過一里放油油放入醬和幹辣椒花椒翻炒。
7、油温很高的時候放入花甲快速翻炒。
8、放入葱段兒。芹菜梗。放入生抽,蠔油繼續翻炒。
9、這個一定要把快速的翻炒哦。
10、起鍋前放入蒜薹小米辣。味精。最後在放點蒸魚豉油。
簡單即是美味。非常簡單的做法。花甲和蒜薹的搭配。