美味地瓜酥怎麼做|美味地瓜酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味地瓜酥的做法步驟

• 1、原料：地瓜千層酥皮煉乳淡奶油雞蛋

• 2、地瓜洗淨放蒸鍋內蒸熟。

• 3、地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面壓成泥。

• 4、少量多次在地瓜泥中加入適量淡奶油攪拌均勻。

• 5、加入煉乳拌勻。

• 6、製成比較細膩的紅薯餡。

• 7、裱花袋裝上花嘴，將地瓜餡放入裱花袋中待用。

• 8、將酥皮分割成大小相等的方形，我切的大約8cm見方。

• 9、將地瓜餡斜擠在酥皮上。

• 10、將酥皮右上左下兩角包裹住紅薯餡，用蛋液黏住兩個角。

• 11、將所有酥皮和餡兒處理好，排在烤盤中。

• 12、在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。

• 13、烤箱預熱200°，放入做好的地瓜酥，25分鐘左右，至表面金黃即可。

• 14、酥酥香香~~~

小竅門

1、加入淡奶油時一定要少量多次的加，根據地瓜的乾濕程度慢慢調節，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜餡兒時不要太緊，要稍微留一些空間，因為地瓜餡兒烘烤後會膨脹。