“小綿羊咩咩咩～國慶期間做的動物麪包。
整形麪包水份不要太多，太軟了不好整形哈，二發也不要發過了不然烤出來紋路會不清晰的。”
1、把除黃油和鹽的原料全部放入麪包機裏攪拌。
2、成團能拉出粗膜加入黃油和鹽攪拌。
3、揉出不易破的薄膜（其實不是做吐司沒這要求，我習慣了）
4、發酵好的麪糰，用沾了高粉的手指戳個洞，洞口不回縮不塌陷。
5、按壓排氣後分60克一個，揉圓鬆弛10分鐘左右。
6、取一面團擀成牛舌狀。
7、兩長邊對着往中間卷。
8、用刀子從1/3處劃開（注意力度不要把硅膠墊劃破了）
9、翻面把切開的兩邊輕輕的搓長一點，由外往裏捲起（不要卷的太緊不然會鼓起來的）
10、放入烤盤用手輕輕整理一下（小臉要稍微留長點）蓋保鮮膜2次發酵。
11、做這種造型麪包2發時間不能太長（時間長了紋路會不清晰）
12、輕輕的刷上雞蛋液。
13、烤箱提前預熱，180℃中層12～15分鐘左右（時間温度僅供參考）
14、用巧克力筆畫上眼睛嘴巴。
15、成品欣賞。
千里飄香谷
