芒種麥香麪包 的做法 【健康無添加麪包】芒種麥香麪包 芒種麥香麪包 怎麼做

“在麪包界，小麥更是不可或缺的重要角色，可以説，沒有小麥，就沒有面包。

為了致敬麪包的靈魂原料，林育瑋的不藏私菜譜將和大家分享一款麥香味十足的麪包——芒種麥香麪包。跟着節氣一起吃，來自大自然的味道。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒種麥香麪包 的做法步驟

• 1、全部材料放入面槓，成團後加入黃油，然後攪至表面光亮，出手套膜為止。

• 2、攪拌完成後，常温發酵50分鐘，如果戳洞不回縮的話即完成第一次發酵，然後進行分割，200g一個。

• 3、分切200g滾圓後，進行第二次常温發酵，發至兩倍大小，30分鐘。

• 4、麪糰左右對摺，然後向上捲起。

• 5、捲起後再搓成圓形，收口放底。整圓後進行第三次發酵50分鐘。

• 6、烘烤前用刀片在麪糰上劃出井字造型，上火200度下火150度，放中間層，烘烤時間17-20分鐘。

• 7、想要知道更多面包知識和麪包菜譜請關注“不藏私麪包匠人”哦~

小竅門

1、割造型的刀片可以使用剃鬚刀的刀片，或者美工刀的刀片都可以。

2、烤箱温度根據自身烤箱温度來衡定，温度只作參考。