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烘焙
蛋黃椰絲球怎麼做|蛋黃椰絲球的做法
欄目:
烘焙
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食材明細
主料
蛋黃
(3個)
無鹽黃油
(75克)
中筋
麪粉
(30克)
椰蓉
(120克)
輔料
白砂糖
(45克)
全脂奶粉
(15克)
細鹽
(少許)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
一小時
(耗時)
簡單
(難度)
蛋黃椰絲球的做法步驟
1、黃油室温軟化後加鹽糖打發至顏色變淺、體積變大。
2、一個一個加入生蛋黃,每加一個都充分攪勻。
3、篩入麪粉和奶粉的混合粉類拌勻後再加入椰蓉。
4、拌勻成團,儘量避免過多揉搓。
5、搓成小球,排在鋪好錫紙或者是油紙的烤盤上,這個我搓得比較小,烘烤時間也短。如果搓大的需要延長時間。
6、送入預熱好160℃的烤箱中上層,上下火烤10-12分鐘即可。
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蛋黃
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