2、軟化後的黃油加糖粉。
3、用電動打蛋器攪打均勻。
4、一個雞蛋打散,分次加入黃油裏,每加一次都要攪打至蛋液完全吸收後再加下一次。我分4次加的。
5、這是攪拌好的黃油雞蛋糊。
6、稱量好低粉和可可粉。
7、混合均勻後,過篩到黃油糊裏。
8、翻拌均勻。
9、揉成團備用。
10、57%黑巧克力與淡奶油按1:1比例放入容器,隔水加熱至巧克力融化,馬上取出。
11、攪拌均勻即為巧克力甘那許。把甘那許裝進裱花袋。
12、蔓越莓幹泡軟後瀝乾水分,切碎。
13、取一塊麪團,按個坑。
14、擠上點甘那許。
15、再加點切碎的蔓越莓。
16、包好,按扁。
17、用叉子在表面壓出格子花紋,我這個壓的輕,不明顯。可以不壓。
18、入預熱好的160度烤箱中層,上下火,烤30分鐘。
19、烤好的餅乾。
20、掰開,帶夾心的。