“答應同學要給她做蛋糕吃,於是就做了這個蛋糕卷。由於忘記買奶油,於是就用了花生醬。。。事實證明加了花生醬的蛋糕卷比加奶油更香。。。吃完才發現忘記拍成品圖了,就只好拿最後一塊拍了張照。。。全程很多照片都忘拍了,見諒啊。。。。”
1、上圖
2、2,在蛋清中可加幾滴檸檬汁或白醋,可以幫助蛋清的打法。剩下的糖分幾次加入,先打至粗泡,加入一部分糖,再打至細泡,再加糖。直至打到蛋清打發,也就是豎一根筷子在蛋清中也不會倒下來或者把碗倒放在頭頂上,蛋清也不會掉下來
6、烤好後,立馬倒扣在考架上以防回縮。撕去油紙,待涼後,表面塗上花生醬,捲起,然後用油紙包住固定,可放入冰箱一個小時,來固形。