1、準備好材料。低筋麪粉提前過篩2遍,雞蛋把蛋清、蛋黃分離,蛋清放入無水無油的打蛋盆中,放入冰箱冷藏備用。
2、菠菜汁和玉米油放入打蛋盆中,攪拌均勻。
3、把低筋麪粉過篩到上述混合液中,攪拌成無干粉狀態。
4、加入蛋黃,攪拌成細膩麪糊。
5、蛋清中加入幾滴白醋,打發至小彎鈎狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,用切拌手法攪拌均勻。
7、把拌好的麪糊倒入剩餘的蛋白霜中,繼續用同樣的手法拌勻。
8、把麪糊倒入學廚烤盤中,稍微刮平表面。
9、放入預熱好150度烤箱中烤20分鐘。烤好後取出放到晾網上放涼脱模。
10、用模具印出迷你聖誕樹,一共可以做6個。
11、取一片蛋糕片,擠上奶油,放上草莓,再擠上一層奶油,蓋上另一片蛋糕片。
12、取兩條小紙條放到蛋糕上,撒上適量抹茶粉裝飾即可。
13、完成。