1、蛋黃蛋白分別放到兩個無油無水的盆裏，注意一定要無油無水，否則影響之後的蛋白的打發
2、淘寶買個家用的電子秤，秤60g牛奶，40g油，40g糖，1g鹽～倒進蛋黃的盆中
3、蛋蛋家族變成了這個樣子！
4、篩入90g低筋麪粉，然後攪拌攪拌，攪拌到沒有顆粒！
5、然後打發蛋白，這裏發一下，寶寶們，一定無油無水的盆，包括打蛋器都要是無油無水～其次，蛋白裏面一次不要摻入蛋黃。這個只需要細心點
6、當出現濃密氣泡時，第一次加糖10g
7、出現紋路再加一次10g
8、當出現這樣時就成功，第一次成功的時候我都開心死了～
9、取三分之一打發好的蛋白倒進蛋黃那一盆中，上下翻！一定是上下翻哦～就像炒菜一樣
10、之後剩餘蛋白全部倒進去，開始上下翻，直到均勻
11、蛋糕模刷一層油，方便蛋糕分離
12、錫紙包一下，因為我這個是活模
13、混合好的材料倒進模具裏，用力震盪上下震，直到沒有氣泡！就可以放進烤箱啦
14、托盤加一點點水，這樣你的蛋糕會軟軟地哦
15、時間35min，温度150～寶寶們要根據自己家的烤箱和自己喜歡的軟硬來調節
16、好啦～慢慢的用陶瓷刀去掉底座就ok了
17、打發奶油哦，下次寫個打發奶油的經驗貼
18、蛋糕底座分三層，鋪奶油，放草莓，放蛋糕片，依次來就好啦
19、鐺鐺鐺！
20、剩了一點材料。直接倒入紙杯中做紙杯蛋糕
21、漂亮吧
22、配一杯燕窩～完美！這次分享主要是蛋糕底，至於打發奶油，摸奶油下次我們繼續～非常幸運有了小寶，希望在媽媽肚中小寶健康成長，愛你❤
1.放蛋的盆一定無油無水
2.烤盤中放一點點水
千里飄香谷
