重乳酪蛋糕怎麼做|重乳酪蛋糕的做法

“重乳酪蛋糕味道酸中帶甜十分清淡，因為家中有糖尿病人，把白糖換成了木糖醇，不過因為有奶油和奶酪還是要少吃，孩子非常喜歡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

重乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、第一次做這款蛋糕不知道能不能成功所以前期沒拍照。第一步準備90克消化餅乾，並擀成餅乾末，黃油35克隔水化成液體倒入餅乾末拌均勻，倒入6寸活底圓模中，用平鏟用力壓平，放入冰箱冷凍，這一步最好提前一天準備。
• 2、300克奶油奶酪加65克白糖，我用的是木糖醇，隔水加熱並攪拌成糊狀，50克牛奶分三次加入拌勻，50克淡奶油分三次加入拌勻，分次加入2個雞蛋拌勻，最後加入20克玉米澱粉拌勻就可以了，倒入凍好的餅乾磨具中。

• 3、烤盤加水放在底層，烤網放中層，烤箱預熱（温度每個烤箱不一樣，我家的格蘭仕光波烤箱110度）烤1個半小時

• 4、烤好放涼後入冰箱冷藏。時間最好長一些，否則底部的餅乾末容易散。