蘋果反轉蛋糕怎麼做|蘋果反轉蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘋果反轉蛋糕的做法步驟

• 1、蘋果去皮切片。

• 2、20克水加30克糖放入鍋中。

• 3、小火熬製成琥珀色。

• 4、倒入蘋果炒到蘋果變軟出水，加入5克黃油和肉桂粉。

• 5、湯汁收幹晾涼備用。

• 6、牛奶和黃油混合隔熱水將黃油融化。

• 7、雞蛋加糖，隔温水打發。

• 8、雞蛋打到有明顯紋路並且紋路不馬上消失就打發好了。

• 9、將低粉分三次篩入打好的雞蛋中，翻拌至無顆粒。

• 10、取少量拌好的麪糊放入融化的黃油牛奶中拌勻。

• 11、倒入剩下的麪糊中拌勻。

• 12、將炒好的蘋果鋪在模具底部。

• 13、倒入拌好的蛋糊。

• 14、烤箱預熱150度，烤45分鐘即可。

• 15、烤好晾涼脱模，切開內部組織非常細膩。

• 16、好吃😋

小竅門

模具用的是6寸活底圓形模具。