1、將高粉和低粉過篩混合均勻,然後加入鹽,奶油,酵母拌勻。
2、再加入雞蛋拌勻後,慢慢加入温水,用筷子活成麪糰。
3、用筷子順時針攪拌麪團,大概20分鐘左右拉出膜來就可以啦。
4、讓麪糰在温暖的地方發酵。
5、發酵好的麪糰分割成100g每個的麪糰。用保鮮膜蓋上二次發酵20分鐘。
6、發酵好的面團團成圓形。
7、用刀子劃四個口,不要切斷。
8、做好的面坯放在温暖處再次發酵到2-3倍大。
9、烤箱180°預熱,然後烤15分鐘,刷上蛋黃液,再考10分鐘即可。
10、漂亮的小餐包做好了,夏天放個兩三天也不要緊的,吃的時候再烤下。
1.這款麪包含水量比較高,製作的時候可以在手上抹點兒油,免得沾手。
2.烤的時候,要注意火候,別考糊了。
3.這款麪包沒有加糖,是淡鹹味道的。比較適合正在減肥的朋友。