“因為某可樂品牌的藍可樂推出,這種花茶就開始流行起來。烘焙界當然不能免俗,各種的星空烘焙點心一波接一波。”
1、蝶豆花用開水浸泡15分鐘左右,泡出藍色的茶水
2、朗姆酒加入葡萄乾內拌勻浸泡
3、把除葡萄乾和葵瓜子外的材料放入廚師機裏揉出粗膜
4、加入葡萄乾和葵瓜子再揉8分鐘即可
5、滾圓放進乾淨的大盆,烤箱內發酵
6、發酵至2倍大小
7、分成2份
8、擀開排氣
9、放上海苔片
10、捲起來放入模具內,我用的是學廚的方形土司模,這個配方可以做2個,450克土司模可做1個。
11、發酵至9分滿模具,烤箱170度預熱,放入烤箱中下層烤制30分鐘即可
12、出爐放倒放冷
13、帶着微微的茶香,很好吃,加州葡萄乾用朗姆酒浸泡過的,所以很軟潤。喜歡星空的又愛嘗試新鮮不妨試試~
14、成品