“烤布丁一款做法簡單,但是味道口感都很好的甜品!原味的布丁里加上一點楓糖別有一翻風味哦!”
1、牛奶和細砂糖倒入奶鍋
2、小火加熱並不斷攪拌,直到細砂糖融化,牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)
3、雞蛋和蛋黃混合並打散
4、倒入牛奶攪拌均勻(牛奶如果比較熱,需要冷卻到不燙手再倒入)
5、倒入動物性淡奶油
6、攪拌均勻,成為布丁液
7、把布丁液過篩2-3次
8、過篩後的布丁液,靜置半個小時以上
9、把靜置好的布丁液倒入模具,模具放入烤盤,在烤盤裏倒入温水,高度至少沒過布丁液的1/2
10、把烤盤放入預熱好165度的烤箱,烤35分鐘左右,直到布丁液完全凝固即可
11、烤好的布丁,放冰箱冷藏後更加可口
12、淋上一點楓糖別有一翻風味
布丁需要用水浴法烤制,在烤盤裏要倒入能沒過布丁液高度1/2的熱水