“沒有用泡麪的方法,直接材料混合就手工揉麪,比泡麪的方法多揉了一倍的時間,出筋的效果也比不上泡麪過的麪糰^_^”
1、混合除了黃油以外的材料開始揉麪,到出筋加入黃油,繼續揉到出薄膜,大約16分鐘
2、揉好的麪糰,放進盆裏發酵
3、一次發酵完成,戳個洞基本不回縮
4、排氣,擀成長方形,切成3條,編辮子
5、二次發酵完成,撒上芝麻,擠上煉乳(巧克力口味的)
6、烤箱180度,30分鐘,表面上淺色就可以了
7、看看拉絲的效果吧