“這兩天感冒上呼吸道感染不能吃容易上火的食物,可是吃了感冒藥後肚子更容易餓,於是用家裏冰存的黑加侖蒸了一些蛋糕充充飢。這種蒸的蛋糕不容易上火更適合家裏的老人和寶寶們食用。當然更適合沒有烤箱卻想吃放心蛋糕的各位親親。
在糕點製作中加入一些黑加侖味道很香甜。黑加侖不僅是一種味道鮮美、營養豐富的水果,而且具有多種養生功效,如堅固牙齦、保護肝臟、改善視功能及抗衰老等等。另外,黑加侖籽中的多種不飽和脂肪酸還具有良好的保護心腦血管的作用,黑加侖葉提取物則對抗骨關節炎的防止非常有益。”
1、黑加侖洗淨灰塵控幹水分後切碎備用,留一些裝飾表面。
2、把低粉、泡打粉、鹽混合後過篩備用。
3、雞蛋打在小盆裏,加入白糖後打發。
4、放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。
5、篩入麪粉拌勻。
6、放入黑加侖拌勻。
7、把拌好的麪糊放入事先刷好油的小碗裏,表面裝飾一些黑加侖。
8、把小碗放入蒸鍋裏大火蒸十五分鐘即可。
小碗刷一層油方便脱模,可用一根牙籤插進去檢驗蛋糕是否蒸熟,如果牙籤出來是光滑的沒有面糊,那麼蛋糕就蒸熟了,反之則繼續蒸。