紫薯奶油夾心蛋糕怎麼做|紫薯奶油夾心蛋糕的做法

“我覺得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕還得算上夾心蛋糕，現成的紫薯餡，用淡奶油來調節稀稠，再在蛋糕表面擠上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是輕盈的香甜可口，內部是帶顆粒感的香濃沙甜，這個搭配太美味了，絕對不要錯過，真的很好吃哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯奶油夾心蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清和蛋黃分離。正方形烤盤裏，鋪好油紙。

• 2、蛋清裏兩次加入糖，打發至硬性發泡。

• 3、蛋黃里加入色拉油、酸奶攪勻。

• 4、篩入低粉拌勻。

• 5、蛋黃與蛋白混合均勻。

• 6、倒入正方形烤盤中，抹平表面。

• 7、放入烤箱中，170度烘烤15分鐘，取出晾涼。

• 8、用圓形模具，將蛋糕切割出圓片，從中間切開。

• 9、紫薯餡加一些未打發過的淡奶油混合，蛋糕片翻面，將餡抹在蛋糕上。

• 10、剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓煉乳，打發至表面有紋路。

• 11、將淡奶油裝入裱花袋中，在蛋糕表面擠出波浪線條，表面撒些糖粒裝飾。

小竅門

1.紫薯餡是現成袋裝的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出來的紫薯做餡要加糖。
2.淡奶油里加入奶粉和草莓煉乳，與平時的味道不一樣哦，這樣的奶油更好吃。
3.所用模具為學廚正方形烤盤配HELLOKITTY油紙。