1、培根放入平底鍋中,不要放油,小火煎。
2、煎至兩面微焦即可出鍋。
3、切成小塊。
4、與其他原料(除黃油外)混合,麪包機揉40分鐘後,加黃油揉10分鐘,再加培根揉10分鐘,基礎發酵至兩倍大。
5、我這次用的是兔子家的迷你小吐司盒,適用於260克麪糰,所以我將麪糰分割成12等份,一個吐司盒裏放六個,每個麪糰約重43克。如果是用450克吐司盒的話,就分成3等份或兩等份吧。
6、將麪糰整好形,放入吐司盒內。至於整形,米芽之前的帖子都有介紹,這次就不再贅述了。
7、蓋上蓋子,進行二次發酵至九分滿,我這已經揭不開蓋了,粘上了,哈哈……烤箱180度預熱10分鐘。
8、將模具放入烤20分鐘即可。450克吐司盒的話要烤30-40分鐘左右。烤後立即脱模冷卻。