“完全是蒸出來的。很健康。”
1、前期準備:蛋清蛋黃分離。我這裏已經把酸奶加入紅豆泥一半了。
2、把酸奶一點點倒入到紅豆泥(紅豆煮熟用攪拌機打成泥的)中一直調成糊狀。
3、蛋黃打入已經和好的紅豆酸奶糊中。蛋清打入另一個盆中,開始攪拌(刮刀式)
4、蛋黃打入已經和好的紅豆酸奶泥中。再填入麪粉(可以過篩)。一點點加入,一直調成糊狀。
5、開始最辛苦的工作——打發蛋清。
6、一直打發到奶油狀。可以築起一個小三角
7、將打發的蛋清分三次倒入乘有蛋黃的紅豆酸奶糊中。
8、取一個抗高温保鮮盒或者其他抗高温容器,在內壁塗上一層食用油。然後倒入一部分。加入葡萄乾,紅豆顆粒,再全部倒完。將核桃,剩餘的葡萄乾,紅豆顆粒撒在表面上(這樣蒸出後的蛋糕裏面外面都有夾心哦。)
9、放入蒸籠裏蒸,大約20——30分鐘左右。這是蒸好後的照片。
10、蒸好後裝盤。
11、切一塊看一下厚度,很給力吧。內容也很豐富吧?
保鮮盒裏塗油是為了方便蛋糕的倒出。
一直蒸到牙籤插入,取出後,牙籤上無粘黏物為已蒸好。