“中秋就要來臨了,到處都是月餅,我也來湊個熱鬧,不會做月餅就做個健康的香酥番薯餅!哈哈~~奶香味十足,香酥軟糯,好吃!!!”
1、番薯(即紅薯)3個。
2、番薯去皮切片上鍋蒸熟。
3、把蒸熟的番薯壓成泥。
4、把蒸熟的番薯壓成泥。
5、加入適量煉奶。
6、把番薯泥跟煉奶攪拌均勻。
7、普通麪粉加入一點點花生油,用熱水(我用的是馬上就要燒開的熱水)攪成絮狀。
8、等涼一點就揉成三光面團(即手光、面光、盤光)
9、分成等量差不多的劑子。
10、取一個劑仔擀薄,放入攪拌好的奶香番薯泥。
11、一點一點把麪皮收起來。
12、收口成包子狀。
13、收口那邊朝下,用手掌輕輕把它按扁,用叉子輕輕叉上花紋。
14、鍋裏放油,用小火一面煎至金黃。
15、翻過來再煎另一面。
16、奶香味十足,香酥軟糯,好吃!!!