“香蕉專輯繼續進行中,這次決定做派,就是最傳統的做法,酥酥的派皮、奶酪填餡兒,再鋪幾片香蕉裝飾。鋪香蕉片兒的時候突然心血來潮,加了點兒葡萄乾什麼的,就做成了一個時鐘的樣子。算是增添幾分趣味吧~哎,我就是這麼愛折騰!”
1、黃油加熱至融化,倒入低粉中。
2、混合均勻用手搓成粗玉米粉狀。
3、加入雞蛋和鹽。
4、快速揉成均勻的麪糰,冷藏1—2個小時。
5、奶油奶酪隔水加熱融化。
6、加入淡奶油攪勻。
7、放涼後加入打散的雞蛋攪勻。
8、香蕉剝皮,切出8-10片做表面裝飾。
9、剩下的香蕉用勺子碾成糊狀。
10、將香蕉糊加入奶酪餡中,拌勻。
11、為了讓餡料的口感更加順滑,建議把辦好的奶酪糊放入食品加工機中攪拌1分鐘。
12、取出冷藏好的派皮,在案板上擀開成薄片。
13、把派皮填入派盤中,用擀麪棍滾過表面,撕去多餘的邊。
14、在派皮底部用叉子叉上小孔,以便排氣。
15、將派餡填入。
16、表面裝飾後,烤箱180度預熱,中層20-25分鐘即可。
我做成了時鐘的造型,但願大家能看得出來!~指針正好利用了做派皮時剩下的邊角料,這樣就不會浪費了!~