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鐵板鱸魚怎麼做|鐵板鱸魚的做法
欄目:
美食菜譜
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食材明細
主料
鮮鱸魚
(1條)
粗鹽
(適量)
豆瓣醬
(1大勺)
生抽
(適量)
芝麻油
(適量)
椒片
(適量)
洋葱
(適量)
黃油
(適量)
紅椒圈
(適量)
葱段
(適量)
味精
(少許)
白糖
(少許)
冰糖
(少許)
蠔油
(適量)
玫瑰醬
(適量)
美極醬油
(適量)
玫瑰酒
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
烤
(工藝)
一小時
(耗時)
簡單
(難度)
鐵板鱸魚的做法步驟
1、鱸魚剖洗淨,瀝乾,加精鹽、味精、玫瑰酒等調料醃漬片刻,下入温油鍋中浸炸成熟,撈出。
2、鍋內留油少許,放入美極醬油、玫瑰醬、豆瓣醬、蠔油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等,調製勾芡
3、錫紙1張,墊以洋葱絲,澆上黃油,放入鱸魚,澆上調好的芡汁,放上紅椒圈與葱段,用錫紙包裹放在燒熱的鐵板上,即可上席。
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