準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
200 低筋
麪粉 :
80 輔料
白糖 :
適量食用色素 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.蛋清、蛋黃分別磕入無水的盆內
2.白糖倒入蛋黃中攪拌
3.白糖倒入蛋清中,使用打蛋器打發蛋白
4.蛋白分三次倒入蛋黃中上下攪拌
5.分別於不同顏色的色素攪拌倒入烤盤 烘烤 180度 15分鐘
6.架子上涼制
7.低温打發淡奶油
8.蛋糕放入烘焙紙上,打發好的淡奶油倒入蛋糕上塗抹均勻
9.成品
烹飪技巧
添加的色素雖是食用色素,但還是需要適量添加。