甘脆的原味戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把麪粉，糖粉過篩，稱好玉米油，白沙糖和純牛奶。準備好雞蛋。

2.把蛋黃和蛋白分離，分三次加糖用打蛋器把蛋白打至提起打蛋器，蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形狀。

3.蛋黃打散，加入玉米油拌均勻。

4.再加入純牛奶拌勻。

5.把麪粉和糖粉加入蛋黃中拌勻，接着倒入蛋白的三分之一用劃十字法拌均勻。

6.餘下的蛋白倒進去拌均勻，這樣蛋糕糊就做好了。

7.把蛋糕糊倒入模具，用牙籤劃圈，消除泡泡。

8.烤箱170度預熱，置中上層，上下火烤20分鐘。

9.烤好後倒扣烤網上脱模，冷卻後切塊食用。

烹飪技巧

1.打蛋白的盆和打蛋器確保無油無水。2.蛋白一定要充分打發至提起打蛋器呈直小三角形狀。3.烤的時間和温度要要根據自己烤箱而定。