可口的脆炒蠶蛹如何做簡單又美味

喜爸從早晨六點起牀工作到現在，馬不停蹄的開了三個會，處理一堆事情，回家就直接進廚房，大汗淋漓的給我和喜喜做晚餐，因為我和喜喜都生病剛好，他説我倆最近的飯都要他親自做。可口的脆炒蠶蛹、我的最愛，卻沒想到給自己盛一碗。到哪裏找這麼好的人。

主料

輔料

具體步驟

1.蠶蛹洗淨，瀝乾。

2.油加熱

3.蠶蛹倒入，大火轉中火炒。這是一道比較“傷人”的菜，蠶蛹開始會不停的流出汁液，油鍋會不停的濺油，一定要注意安全。

4.不停翻炒，待蠶蛹基本無汁液流出，上下兩部分有所分離，鍋底也粘了一部分蠶蛹的汁液，將蠶蛹倒出。

5.此時鍋底已經這樣了，刷鍋，重新添油，加熱。其實也不是什麼祕訣，再不換就要糊鍋底了，哈哈。

6.將蠶蛹重新放入油鍋翻炒，三分鐘左右，看見蠶蛹的肉和皮有所分離，出鍋

7.撒上食鹽，這時蠶蛹的皮就很脆啦，肉還是很嫩，咬起來咔嚓，香香的。