美味的油燜春筍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

油燜春筍是一道特色的家常菜。顧名思義，它用了春筍。那麼春筍是什麼呢？其實，它可以説是春天的竹筍。竹筍就是竹子埋在土下的那部分，顏色偏淡，但是口感清脆。做好之後，春筍看上去一點都不油膩，有小小的油光，很誘人。而且它還有淡淡的竹筍清香，吃起來咔嚓咔嚓脆，酸酸甜甜的很好吃。想減肥的人不要錯過啦。

主料

春筍 ：350g

輔料

紅辣椒 ：7g
香醋 ：3g
鹽 ：適量
香葱 ：12g
香油 ：4g
蠔油 ：10g
油 ：適量
白皮蒜 ：10g
白砂糖 ：5g

具體步驟

1.把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀

2.白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香葱切段備用

3.熱鍋熱油，將葱段、椒圈、蒜頭入鍋煸香

4.然後把筍條放入小炒片刻

5.然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻

6.兑入半碗清水稍燜1-2分鐘

7.待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可

烹飪技巧

無技巧。