準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬肉 :
半斤海螺片 :
一塊花雕酒 :
少許 姜 :
一片茶樹菇 :
十根 白果 :
十顆北杏 :
十顆麥冬 :
四五顆 輔料
調味水 :
四碗 具體步驟
1. 先把湯底料都泡水過了,把它們都丟進去盅。
2. 海螺片最好泡水時下點花雕酒和姜可以去騷,泡發後用鹽戳拭幾遍,洗乾淨放進盅。
3. 煮味水時把北杏放進去一起煮開,倒進盅。
4. 然後倒點花雕酒進去,最好是紹酒。
5. 噔噔噔噔!燉4小時最好。
6. 完成後非常入口即化水感。
烹飪技巧
白果:北杏比例是5:8每個人份量,湯可以偏鹹。