麻辣蒜香魚是川菜中的一種,蒜香是一種美妙的香味,它的味道十里香飄香,它散發出來的味道可以讓你垂涎三尺,魚肉口感細膩 ,入口順滑,多吃魚肉對身體好處多多,這樣一道色香味俱全的佳餚應該是沒人能夠拒絕的吧,特別適合請客的時候做。
主料
羅非魚 :1條輔料
植物油 :適量具體步驟
1.羅非魚洗淨,剃除魚腥線
2.在魚左右兩邊劃上刀花,用鹽,料酒,醬油醃製片刻
3.姜蒜切末,切碎薄荷,切成葱花
4.鍋裏倒適量油,冒煙了放醃製好的羅非魚
5.魚煎炸呈金黃色,挪到鍋邊,放入八角,草果,炸出香味,把殼撈出
6.炸乾花椒粒,只留油,不要粒,接着放入幹辣椒段,炒香變色
7.加入姜蒜末一塊翻炒
8.加入適量的水,加適量的鹽,雞精,待湯汁收幹
9.最後加入切好的薄荷跟葱花,翻一下,可以出鍋了