飄香紅燒針樑魚如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有做飯經驗的朋友都知道，針魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效，主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱（結核肺），久潰瘍瘡，不易收口等症。到了夏天想要新鮮口味，又想小小滋補一下的朋友就千萬不能錯過這道紅燒針樑魚啦。

主料

針樑魚 ：250

輔料

油 ：30
鹽 ：2
姜 ：5
葱 ：5
甜麪醬 ：15
糖 ：8
八角 ：3
桂皮 ：3
香葉 ：3
料酒 ：10
生抽 ：5
陳皮 ：5

具體步驟

針魚洗淨去頭去內臟

加入料酒，鹽，生抽.，香葉，桂皮，八角醃製二十分鐘。

鍋中放少許油，將魚煎至兩面金黃，盛出

將蒜切片同花椒大料下到鍋裏煸香，加入白糖，醋，生抽和陳皮水後把炸過的針魚倒入。 小火將汁收幹即可。