味道十足的黴菜扣肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 帶皮五花肉刮洗乾淨，加鹽煮熟撈出，摸甜酒水（給肉皮變魔術的），醬油（上色）入油(比較多)鍋炸肉皮的那一面，炸至金黃色後入冷水浸泡（肉皮就會起泡泡了）。涼後改刀切厚條擺入方盤，皮面朝下；

2. 黴菜切小段，燒油，倒蒜泥黴菜煸炒出香味蓋到肉上面，撒雞精，入蒸鍋大火蒸半小時；

3. 最後取一盤蓋在蒸好的黴菜肉上面，迅速翻轉過來，整理一下，梅菜扣肉成了！