自制金沙土豆泥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮煮熟或蒸熟或微波爐叮熟，用勺子碾成泥。

2. 雞蛋冷水加點鹽煮熟，加鹽可以讓蛋黃的顏色更漂亮。剝去蛋殼，分開蛋黃和蛋白，蛋黃壓成泥，蛋白也切碎。

3. 鍋燒熱了倒油，再倒入蛋黃泥轉小火，炒至起泡時，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。最後放蛋白、鹽和胡椒粉翻炒入味即可。