主料
黃豆芽 :適量輔料
澱粉 :適量具體步驟
1.草魚一條,去鱗去內臟清洗乾淨備用。去頭取尾和中間的鰭,將魚直立起來,用刀在背部劃開,方便取魚肉。將魚肉和魚骨分離。用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片。魚片加入食鹽、和少許澱粉,拌勻醃製起來備用。
2.準備大蒜,生薑備用!
3.黃豆芽洗淨備用
4.加入一包水煮魚料煸香,再加大蒜,生薑炒出香味。 加入適量水煮開。 放入黃豆芽焯熟, 盛入碗中。
5.水再開後,用筷子逐片將魚片下鍋
6.將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的碗中,上面撒上香菜, 將燒好的熱油倒入就可食用
1.澱粉注意別放多,薄薄一層裹住魚片即可2.黃豆芽不喜歡炒的可以選擇水煮,適合自己口味即可。