臘肉艾饃饃是一道美味可口的家常美食,,它的做法簡單易學,食材也很豐富,艾葉的營養價值豐富,能温經止血,散寒止痛,把它剁碎後加入麪粉攪拌均勻再加入臘肉,臘肉的口感鹹香美味,口感豐富,攪拌成餡料,弄成一個個圓圓的,再用玉米的外層把餡料包上,再上鍋蒸,香氣撲鼻而來,味道濃郁,口齒留香,讓人回味無窮。
主料
糯米粉 :1200g輔料
葱花 :適量具體步驟
1.艾蒿洗淨備用!
2.臘肉洗淨煮熟!PS:只用了其中一塊!
3.臘肉切丁!
4.坐一鍋水,水開將艾蒿倒入小煮2--3分鐘!撈起,將多餘的水倒掉!
5.加入糯米粉!
6.使勁的和麪!
7.和好的面!這要稍微乾點!這樣才不怎麼變形!
8.臘肉丁加入葱花和花椒面拌勻!
9.玉米皮洗淨!
10.取適量麪糰整形包入餡料!
11.是不是很像鴨蛋??咱們再來給這些鴨蛋穿上衣服哦!
12.挨個排好隊!
13.坐一鍋水,水開上汽後將做好的生胚放入,大火30分鐘就可以出鍋啦!
14.很清香的味道!
和麪一定要稍微幹一點,要不會很粘連的!有的親會問那個艾蒿不用切細或者再多煮會兒,其實有個2--3分鐘就好的,主要是殺菌去草酸的!在和麪的過程中艾蒿會被揉碎的,不用擔心!這樣做出來的更清香!自我感覺還是鮮肉的好吃點,這簡易版的陷説明了一個問題:確實不能偷懶!