主料
輔料
具體步驟
1.花甲洗淨表面泥沙和海藻。切好薑末蒜末備用
2.熱水焯花甲,開殼即撈起。用冷水沖洗乾淨花甲肉的泥沙,瀝乾備用
3.熱鍋熱油爆香蒜末
4.加入薑末爆香
5.加入花甲,小炒一會兒,加入少量淡鹽水拌勻,加入生抽炒幹水即可盛盤
烹飪技巧
花甲開殼後用水衝乾淨而且可以保持爽口