主料
輔料
具體步驟
1.原料圖片
2.蛤蜊用清水養一天,使其吐淨泥沙,再用清水洗淨
3.嫩豆腐洗淨,切塊;香菜切段
4.鍋內加清水,放入蛤蜊、葱、姜、料酒、胡椒粉大火燒沸,轉小火燉10分鐘
5.放入豆腐,加鹽繼續燉5分鐘
6.撒上香菜,好了
烹飪技巧
蛤蜊一定要吐淨泥沙再烹製