主料
幹香菇 :2朵輔料
糖 :5具體步驟
1.百山祖香菇提前30-60分鐘泡發。將鱈魚塊衝淨,用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。火腿洗淨後切成細絲。姜洗淨後切片。青葱洗淨後切成段。將泡好的香菇洗淨後切成薄片
2.將百山祖“三無”香菇醬、蒸魚豉油、料酒、糖和胡椒粉倒入一個小碗,攪拌均勻。
3.取一個可耐高温的盤子,將鱈魚塊放入,鋪上一層香菇絲和火腿絲,再倒入調好的汁,最後放上薑片和葱段。
4.蒸鍋內倒入清水,將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火加熱至沸騰後,繼續蒸5分鐘。
5.撿去葱段和薑片,撒上少許香葱碎和紅辣椒碎點綴即可。
1.百山祖香菇要提前30-60分鐘泡發。2.鱈魚塊衝淨,要用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。3.百山祖“三無”香菇醬也是很好的調味品,喜歡的話可以適當加入。