主料
高筋麪粉 ：430輔料
蛋液 ：適量（刷表面）具體步驟
1.將除黃油外的所有主料放入麪包機中，按揉麪程序。
2.將麪糰揉光滑後，加入黃油繼續揉。揉至完全狀態，即能拉出大片薄膜，讓麪糰在麪包機裏發酵。
3.趁麪糰發酵時製作椰蓉餡，將雞蛋、奶粉、椰蓉、白砂糖、黃油拌勻即可，如覺得幹，可加些牛奶。
4.當面團發酵至兩倍大左右即可。
5.將麪糰出，揉壓排氣。
6.將麪糰分成18份左右（另外的麪糰我做其它麪包了）靜置10分鐘左右。
7.取出一個小麪糰，擀成橢圓形，鋪上椰蓉。
8.對摺。
9.用刀在上面豎劃幾道直紋，兩端不要劃斷。
10.將切開的麪糰如擰麻花一般擰起來。
11.再將麪糰首尾相接，成花形，放入紙抵。
12.整齊排入烤盤（本配方量可以做兩盤這樣的麪包），放烤箱進行二次發酵。
13.發至兩倍大時即可，在表面刷上蛋液。
14.烤箱預熱180度，放中層烤15分鐘左右。
15.美味的麪包出爐啦~
16.椰香撲鼻，味道非常贊，哈哈。
1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，預留15克左右視乎麪粉的吸水力酌情添加。2、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。
千里飄香谷
