主料
黃油 :60輔料
蛋黃液 :適量具體步驟
1.黃油室温軟化,切小粒。
2.稱入麪粉、鹽、糖、泡打粉,混合均勻,搓成屑狀。
3.加入淡奶油和一個雞蛋混合均勻。
4.簡單揉成麪糰,不要過度揉麪以免起筋。
5.麪糰按扁,用擀麪杖擀成一個圓餅,撒上馬蘇裏拉芝士。
6.把芝士包起來收口。
7.按扁,用擀麪杖再次擀成圓餅。
8.用模具卡出喜歡的形狀,也可以直接切塊。(剩下的面邊角料可以揉成團再次擀開壓膜,這樣芝士會和麪團混合,味道也不錯,如果直接切塊就可以省略這一步啦)
9.整齊排入烤盤,刷上蛋黃液,放入提前10分鐘預熱好的烤箱中。(180°30分鐘左右)
如果麪糰比較粘的話,在案板上撒少許乾粉。