主料
輔料
具體步驟
1.河蝦放水裏淘洗乾淨,並控幹水分。
2.韭菜洗淨切段,辣椒切段,姜切絲。
3.炒鍋上火,冷油放入花椒、辣椒、薑絲小火煸出香味。
4.放入河蝦煸炒至水分幹,河蝦微酥脆。
5.放入少許料酒煸炒。
6.放入韭菜段翻炒翻炒。
7.調入適量鹽炒勻即可關火食用。
烹飪技巧
河蝦很鮮美,不用再放味精了。