準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
荷蘭豆 :
300 蝦仁 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量鮑魚汁 :
適量 具體步驟
1.荷蘭豆,把頭尾都摘掉。
2.蝦仁是買來速凍的,已經剝好的。(懶)省去了剝蝦仁這複雜工作。
3.把荷蘭豆放在熱水裏過一下,去生。
4.稍微灑點鹽。
5.起油鍋。燒至五成熱。
6.把蝦仁倒進去。慢點翻炒。不粘鍋的話,就不用老是翻動。
7.把過了水的荷蘭豆倒進去,翻炒。
8.灑上點鹽。
9.翻炒放上點鮑魚汁
10.翻炒放上點雞精
,美味的下飯菜來了。
烹飪技巧
荷蘭豆過熱水的時候速度要快,而且還要過趟冷水。這樣炒出來才爽脆。