常吃不膩的青椒炒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：150
青椒 ：1個

輔料

水澱粉 ：適量
花生油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
清水 ：適量
料酒 ：適量
彩椒 ：適量

具體步驟

1.青椒，彩椒準備好備用。

2.將青椒、彩椒等洗淨去核，切菱形備用。

3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。

4.鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油。

5.牛肉一變色就撈起控幹油。

6.將鍋裏的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。

7.辣椒開始變透明後，加入牛肉。

8.把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水澱粉勾芡。

9.最後，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。

烹飪技巧

1、牛肉醃製時間稍微長一點，會更嫩一些。

2、如果嫌走油麻煩的話，那麼炒牛肉就要大火快炒。