準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
姜 :
青椒 :
10g紅椒 :
5g 冬筍 :
5g大豆醬 :
10g雞精 :
2g糖 :
5g鹽 :
3g 雞蛋 :
1個 具體步驟
1. 將活海蔘腹部靠頭部開口,摘去沙線用清水沖洗乾淨,高壓鍋中添水放入薑片。把洗乾淨的海蔘放入鍋中加蓋加熱15分鐘;
2. 坐鍋點火,放入青紅椒、葱花、薑末炒香,加入大豆醬炒散,再放入冬筍,加入湯,然後調味再把雞蛋慢慢打入,使醬汁變稠;
3. 再把煮熟的海蔘放入鍋中,攪拌均勻,燜幾分鐘,使海蔘入味即可。