「口感好的」酸辣湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.豬血 ：80公克
豆腐 ：70公克
竹筍 ：50公克
肉絲 ：40公克
紅蘿蔔 ：40公克
木耳 ：15公克
B.雞蛋 ：1個
葱花 ：5公克
鹽 ：1/2小匙
雞精粉 ：1/2小匙
白胡椒粉 ：1小匙
白醋 ：1大匙
烏醋 ：2小匙
太白粉水 ：2大匙
香油 ：1小匙
大骨高湯 ：600㏄

輔料

具體步驟

1. 將所有材料A切成絲。

2. 將作法1的所有材料用沸水汆燙10秒後瀝乾備用。

3. 取一湯鍋，加入大骨高湯及作法2的所有材料後開中火煮開。

4. 加入鹽、雞精粉、白胡椒調味。

5. 煮至沸騰後轉小火用太白粉水勾芡。

6. 關火後將雞蛋打散後淋入拌勻。

7. 加入香油白醋及烏醋，再灑上葱花即可。