蝦肉雖説比不上螃蟹寒涼，但也是分為寒性食物的類別，有些身體較弱的人羣吃蝦難免心有餘悸，但是這一個芥末炒蝦中的芥末正好就能起到暖胃的效果，兩者中和不僅滋味鮮美，還能避免腹痛。但是蝦肉和芥末都屬於較為刺激性的食物，春季應該少吃。
主料
鮮蝦 ：500輔料
芥末 ：20具體步驟
1.鮮蝦清洗乾淨、挑蝦腸、剪掉頭順和蝦腳姜切成絲，備用香葱切段，備用
2.餃子皮這樣摞起來，鋪上肉，注意份量，不能太多，成品面皮厚了，下次打算用鍋貼皮做試試。賣餃子皮的地方有賣。以你看的位置，左右對疊，然後，從下方慢慢捲起，
3.原諒我太興奮了，沒拍過程，成品如圖。
4.剩下的，可以做鍋貼。
5.做了六個，由於肉的份量掌握不好，有的還比較好看，在平底鍋塗上適量油，放入成品。小火。
6.加入水，沒過底部，蓋上鍋蓋，如此反覆3次，之前油少的話，可以再加入點油，免得底部糊了，
4.加入到蝦裏面稍微翻炒至水收幹加入葱段，翻炒幾下關火
千里飄香谷
